Gastgewerbe

Die folgenden Berufsbeschreibungen beziehen sich nicht auf konkrete Stellenangebote. Bewerben Sie sich aber gerne trotzdem bei uns!

Bei uns gehen regelmäßig neue Mitarbeitergesuche aus diesen Bereichen ein:

Ein Hotelfachmann ist eine Fachkraft im Gastgewerbe und arbeitet in der Regel in Hotels, Resorts, Gasthäusern oder anderen Unterkünften. Die Hauptaufgaben eines Hotelfachmanns umfassen:

• Empfangen und Betreuen von Gästen, inklusive Check-in und Check-out, sowie die Organisation von Transport und Aktivitäten für die Gäste
• Verwaltung von Buchungen, inklusive Reservierungen und Stornierungen von Gästezimmern
• Beratung und Betreuung der Gäste bei Fragen oder Problemen, sowie Bereitstellung von Informationen über lokale Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten
• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Konferenzen, inklusive Planung, Budgetierung und Koordination mit anderen Abteilungen des Hotels
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, sowie Umwelt- und Qualitätsstandards in allen Bereichen des Hotels
• Verwaltung und Überwachung der Arbeitsabläufe in den verschiedenen Bereichen des Hotels, inklusive Housekeeping, Restaurant und Küche, um sicherzustellen, dass der Betrieb reibungslos läuft und die Gäste zufrieden sind.

Ein Hotelfachmann muss über ausgezeichnete Kommunikations- und Kundenbetreuungsfähigkeiten verfügen, sowie über Kenntnisse im Management von Buchungen, Veranstaltungen und Personal. Sie müssen in der Lage sein, in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld zu arbeiten und flexibel auf sich ändernde Bedürfnisse der Gäste und des Betriebs zu reagieren.

Eine Fachkraft für Gastronomie ist eine qualifizierte Person im Bereich der Gastronomie und arbeitet in der Regel in Restaurants, Cafés, Bars oder anderen gastronomischen Einrichtungen. Die Hauptaufgaben einer Fachkraft für Gastronomie umfassen:

• Bedienung und Service für Gäste, inklusive Empfehlungen und Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen und Getränken, inklusive der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Feiern, inklusive Planung, Budgetierung und Koordination mit anderen Abteilungen
• Bestellung und Lagerung von Waren und Verbrauchsmaterialien, inklusive Inventarverwaltung und Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, sowie Umwelt- und Qualitätsstandards in allen Bereichen des Betriebs
• Verwaltung und Überwachung der Arbeitsabläufe in den verschiedenen Bereichen des Betriebs, inklusive Service, Küche und Lager, um sicherzustellen, dass der Betrieb reibungslos läuft und die Gäste zufrieden sind.

Ein Koch arbeitet in der Regel in Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen oder anderen gastronomischen Einrichtungen. Die Hauptaufgaben eines Kochs umfassen:

• Planung und Zubereitung von Speisen, inklusive der Auswahl von Zutaten, Gewürzen und Kochmethoden, unter Berücksichtigung von Kundenwünschen, Menüvorgaben und speziellen Ernährungsbedürfnissen
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Zubereitung von Speisen, inklusive der korrekten Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche, inklusive der Zuweisung von Aufgaben und Überwachung der Arbeit anderer Mitarbeiter
• Vorbereitung und Ausgabe von Speisen an Kunden, inklusive der Präsentation von Speisen auf den Tellern und der Einhaltung von Servierstandards
• Überwachung und Kontrolle der Qualität und Menge von zubereiteten Speisen, sowie die Sicherstellung der Einhaltung von Budgetvorgaben
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, sowie Umwelt- und Qualitätsstandards in der Küche und im gesamten Betrieb.

Sous Chef

Ein Sous Chef ist ein erfahrener Küchenprofi, der in einer professionellen Küchenumgebung arbeitet. Er ist der Assistent des Chefkochs und unterstützt ihn bei der Leitung des Küchenteams. Der Sous Chef ist verantwortlich für die Organisation des Küchenbetriebs, die Überwachung der Zubereitung von Speisen, die Kontrolle der Qualität und die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards. Er trägt auch zur Entwicklung neuer Gerichte und Menüs bei, bestellt Zutaten, überwacht den Lagerbestand und unterstützt bei der Schulung der Mitarbeiter. Der Sous Chef muss ein Teamplayer sein, über fundierte Kenntnisse der Kochtechniken verfügen, kreativ sein und unter Druck effizient arbeiten können. Eine Ausbildung in der Gastronomie sowie umfangreiche Erfahrung in der Küche sind für diesen Beruf von Vorteil.

Chef de Partie

Ein Chef de Partie ist ein erfahrener Koch, der in der Hierarchie einer professionellen Küche eine wichtige Position einnimmt. Er ist für einen bestimmten Bereich in der Küche verantwortlich, wie beispielsweise Fleisch, Fisch, Saucen oder Gemüse. Der Chef de Partie arbeitet eng mit dem Sous Chef und dem Chefkoch zusammen, um sicherzustellen, dass alle Gerichte in seinem Bereich nach den Standards der Küche zubereitet werden. Zu seinen Aufgaben gehören die Zubereitung der Speisen, das Einhalten der Rezepte und Verfahren, die Organisation des Arbeitsbereichs, die Überwachung des Lagerbestands und die Schulung von Mitarbeitern. Ein Chef de Partie muss über fundierte Kenntnisse der Kochtechniken, Kreativität und die Fähigkeit zur effizienten Arbeitsorganisation verfügen. Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in der Küche sind in diesem Beruf von Vorteil.

Küchenhilfe

Eine Küchenhilfe unterstützt das Küchenteam bei verschiedenen Aufgaben, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen. Zu ihren Hauptaufgaben gehört das Vorbereiten von Zutaten, das Waschen und Schneiden von Gemüse, das Portionieren von Lebensmitteln und das Zusammenstellen von Speisen. Sie unterstützt auch bei der Reinigung von Arbeitsflächen, Geschirr und Küchengeräten. Eine Küchenhilfe arbeitet unter Anleitung von Köchen und anderen Küchenmitarbeitern und trägt dazu bei, dass die Küche effizient und hygienisch arbeitet. Sie sollte über gute Teamfähigkeit, körperliche Ausdauer und eine schnelle Arbeitsweise verfügen. Eine formale Ausbildung ist für diesen Beruf in der Regel nicht erforderlich, aber Erfahrung in der Gastronomie oder eine ähnliche Tätigkeit kann von Vorteil sein.